MINHAS RECEITAS

Frango de granja à moda Caipira com Quiabo

Acompanhamento: Polenta assada temperada

Ingredientes:

frango inteiro (pode ser de granja)

300 gr de quiabo cortado em rodelinhas

Cebola(2 unid. Gdes)

Óleo(5 cs)

Alho (6 dentes grandes)

Açúcar (1/2 cs)

Pimenta do reino (a gosto)

Limão rosa ( 01 unidade)

½ copo (americano) de vinagre branco(p/quiabo)

Cheiro verde (01 maço grande)

milho em flocos 250 gr (milharina)

Queijo (coalho/meia cura/mussarela)

5 cs de óleo (para polenta)

01 unid. Cebola grande (p/polenta)

Preparo:

Corte o frango em pedaços como se faz normalmente ,coloque em uma tijela despeje o caldo de 01 limão e reserve, aqueça a panela em seguida esparrame o açúcar e deixe ficar bem corado (escuro) coloque em seguida o óleo, cebola picadinha, alho e deixe fritar um pouco, acrescente os pedaços de frango e mexa para que todos os pedaços fiquem corados, coloque o sal (a gosto) e água o suficiente para cozinhar.

Pique o quiabo e coloque para cozinhar com ½ copo de vinagre, deixe ferver por 2 minutos,tire do fogo, escorra e reserve.

Coloque a milharina em um recipiente, acrescente 500 ml de água, cebola picada, sal (a gosto) queijo picado, 05 cs de óleo, misture bem, despeje em refratário untado e leve ao forno, pré-aquecido 180 graus por 30 min. Retire do forno .

Ao final do cozimento do frango acrescente o cheiro verde picado, pimenta do reino (a gosto) e o quiabo já cozido e escorrido, mexa bem e sirva com a polenta assada.